Speisekarten

Unsere Restaurants sind wahre Genusswelten für Gaumen, Leib und Seele. In eindrucksvollem Ambiente verwöhnt Sie unser Küchenteam mit Köstlichkeiten der regionalen und internationalen Küche.

Gerne können Sie auch ein Menü (für Gruppen ab 10 Personen) oder Buffet (für Gruppen ab 20 Personen) bestellen. Unsere Menü- und Buffetvorschläge sind bis zum 31.03.2025 gültig:

Speisekarte Panoramarestaurant täglich gültig file_download

Englische Speisekarte Panoramarestaurant täglich gültig file_download

Saisonkarte “Spargel trifft Erdbeere” gültig im Mai 2025 file_download

Menüvorschläge 2025 buchbar ab 10 Personen file_download

Buffetvorschläge 2025 – Teil 1 buchbar ab 20 Personen file_download

Buffetvorschläge 2025 – Teil 2 buchbar ab 20 Personen file_download

Grillbuffet 2025 buchbar ab 20 Personen file_download

TÄGLICH VON 12:00 BIS 21:00 UHR gültig

Unsere Speisenempfehlung im Panoramarestaurant

Suppen & Vorspeisen

Kleiner bunter Salat mit italienischem Dressing 7,90 €

Tomaten-Paprikasuppe mit karamellisierten Walnüssen und Sauerrahm / ohne Sauerrahm 8,90 €

Waldpilzcremesuppe mit hausgemachter Blätterteigstange 8,90 €

Feines Würzfleisch mit Käse gratiniert und Baguette 9,40 €

Carpaccio vom Rind mit Rucola, groben Parmesanspänen und Trüffelöl 16,50 €

Bruschetta al Pomodoro Geröstete Brotscheibe mit Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Rucola 9,90 €

Unsere Steak-Spezialitäten

Rinderfilet, 200 g Roheinwaage

Rinderfilet – das edelste Stück vom Rind, wenig Fett, butterzart, voller Geschmack 29,90 €

Rumpsteak, 200 g Roheinwaage

die feine Marmorierung macht es zum Geschmackserlebnis 27,90 €

Wählen Sie Ihre hausgemachte Sauce:

Kräuterbutter, Barbecuesauce, Zwiebel-Chutney, Pfeffersauce

Beilage zu Ihrem Steak

(nur in Verbindung mit einem Hauptgang bestellbar) je 4,00 €

Pommes frites
Mandelbällchen
Ofenkartoffel mit Kräuterquark
Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln
Buntes Pfannengemüse
Gemischter Salat mit Honig-Senf-Dressing

Vegetarische Gerichte

Ofenkartoffel mit Kräuterquark und Pilzragout an knackigem Salatbukett 18,90 €

Tagliarini (italienische Bandnudeln) an Kräuter-Pesto und buntem Gemüse 20,90 €

Gnocchi alla Sorrentina mit Tomatensoße, Mozzarella und Parmesan gratiniert 19,90 €

In Rosmarinhonig gegrillter Hirtenkäse auf Tomaten-Parmesan-Risotto und gebratenen Pimientos 19,90 €

Vegane Gerichte

Schupfnudel-Pfanne mit mediterranem Gemüse, Kokosmilch, Curry,

gerösteten Nüssen und frittiertem Rucola 19,90 €

Vegane Tortelloni gefüllt mit mediterranem Gemüse

Zwiebeln und Lauch in einer pikanten Sauce aus roter Pesto und Chili 20,90 €

Fischgerichte

Rathmannsdorfer Regenbogenforelle Müllerin Art
mit zerlassener Butter, Meerrettich, Salzkartoffeln und gemischtem Salat 25,90 €

Filet vom Zander

auf der Haut gebraten, mit Tomatenbutter auf mediterranem Gemüse-Kartoffelbett 24,90 €

Salate

Caesar Salat

Römersalat mit Parmesanspänen, Croûtons und Caesar Dressing 16,50 €

– auf Wunsch mit Putenbruststreifen 20,90 €

Bunter Salat der Saison

mit gebackenen Falafeln, karamellisierten Walnüssen und gerösteten Sonnenblumenkernen 19,90 €

Hausgemachte Dressings nach Wahl:
Honig-Senf-Dressing, Italienisches Dressing oder Caesar Dressing

Gern reichen wir Ihnen auch Öl und Essig sowie Pfeffer aus der Mühle.

Unsere Burger

BASTEI Steakburger

mit Tranchen vom zarten Rindersteak, Salat, Tomate, geschmorter Zwiebel, Speck

und BBQ-Sauce, serviert mit Pommes frites 27,50 €

Vegetarischer Burger

Veganer Soja-Burger mit Salat, Tomate, geschmorter Zwiebel, Käse
und BBQ-Sauce, serviert mit Pommes frites 27,50 €

Fleischgerichte

Spezialteller Bastei

Medaillons von Schwein im Speckmantel, Pute und Rind mit Champignons und Kräuterbutter

dazu Pommes frites und kleines Salatbukett 27,50 €

Schweineschnitzel Wiener Art

mit Salzkartoffeln und frischem Marktgemüse 25,40 €

Dresdner Sauerbraten

in Rosinensauce mit hausgemachtem Apfelrotkohl und Kartoffelklößen 25,40 €

Deftiger Hirschgulasch

mit Preiselbeeren, hausgemachtem Rotkohl und Kartoffelklößen 25,40 €

Gebratenes Putenbruststeak

mit Würzfleisch überbacken, buntem Gemüse und Pommes frites 24,50 €

Medaillons vom Schweinefilet

im Speckmantel gebraten, mit mediterranem Gemüse, Pfeffersauce und Mandelbällchen 24,50 €

Pikante Wildsülze

mit hausgemachter Remoulade, an Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln 20,90 €

Zusätzliche Speisen ab 17:00 Uhr

Tatar vom Weiderind – 150 g

mit feinen Zwiebelwürfeln, Sardellenfilets, serviert mit Mixed Pickels,

Butter und frischem Brot 21,90 €

Käseplatte

verschiedene Käsespezialitäten aus Frankreich, der Schweiz und Deutschland

mit Früchten garniert, dazu Brotsortiment 20,50 €

Kalte Platte „Bastei“

ausgewählter Schinken und Käse arrangiert mit Mixed Pickles und Sahnemeerrettich,

dazu Butter und Brotsortiment 21,90 €

Kindergerichte und Desserts

Sponge Bob-Teller

Kleines Schnitzel mit buntem Gemüse und Pommes frites 9,50 €

Micky Maus-Teller

Hähnchennuggets mit buntem Gemüse und Pommes frites 9,50 €

Susi und Strolch

Nudeln mit Tomatensauce 8,90 €

Biene Maja

Milchreis mit frischen Früchten, Zucker und Zimt 7,90 €

Eismaus

Eine Kugel Vanilleeis mit bunten Streuseln, Smarties und Schlagsahne 5,50 €

Eisclown

Kleiner lustiger Wicht aus einer Kugel Bourbon-Vanilleeis mit einem Gesicht aus Schokolinsen und einem Waffelhut 6,90 €

Schmugglerkiste

Schokoladen- und Vanilleeis mit einer kleinen Überraschung 5,20 €

Desserts

Gern empfehlen wir Ihnen unser Kuchenbuffet mit leckeren selbstgebackenen Kuchen und Torten unserer Konditormeisterin..

Hausgemachte Quarkkeulchen

mit heißen Sauerkirschen und Schlagsahne 9,90 €

Oma’s warmer Apfelstrudel

mit cremigem Bourbon-Vanilleeis, Vanillesauce und Schlagsahne 9,90 €

Zwei Crêpes

mit Heidelbeerfüllung und einer Kugel cremigem Walnusseis 9,90 €

Frischer hausgemachter Obstsalat 5,20 €

- mit Schlagsahne und Erdbeersauce 7,80 €

Eisspezialitäten

Riesen-Eisbecher Bastei - ideal zum Teilen

10 Kugeln Eis: Vanille, Orange, Walnuss, Erdbeer- und Schokoladeneis

mit Früchten garniert, serviert mit Schlagsahne und Himbeersauce 24,50 €

auf Wunsch auch mit Eierlikör + 4,20 €

Kleiner Schwede

Eine Kugel Schokoladeneis auf einem Bett aus Sahne und Butterkeks, mit Eierlikör getoppt 6,80 €

Schokoladentraum

Drei Kugeln Schokoladeneis mit Sahne und Schokoladensauce, dazu Waffeln und Schokoraspel 8,90 €

Orange trifft Schokolade

Zwei Kugeln Orangensorbet kombiniert mit einer Kugel veganem Schokoladeneis, garniert mit Sahne und Fruchtsauce 8,60 €

Hausbecher

Vier Kugeln verschiedener feinster Eissorten mit Früchten und Sahne reichlich garniert 11,70 €

Bananen-Split

Drei Kugeln Bourbon-Vanilleeis auf zwei halbierten Bananen angerichtet und mit
Schokoladensauce, Sahne und Mandelblättchen garniert. 8,90 €

Coupe Dänemark

Zwei Kugeln Bourbon-Vanilleeis mit Sahne und Schokoladensauce 7,50 €

Schwarzwaldbecher

Zwei Kugeln Bourbon-Vanilleeis und eine Kugel Schokoladeneis mit Kirschen und reichlich Sahne 9,50 €

Eis & Heiß mit Kirschen

Zwei Kugeln Bourbon-Vanilleeis mit warmen Kirschen und Sahne 9,50 €

Pfirsich Melba

Klassische Eisspezialität aus drei Kugeln Bourbon-Vanilleeis garniert mit Pfirsichscheiben, Himbeersauce und Sahne. 9,50 €

Walnussbecher

Drei Kugeln feines Walnusseis mit Sahne und Schokoladensauce garniert, abgerundet mit knackigen Walnüssen. 8,90 €

Schoko Solo

Süßes Trio aus cremigem Schokoladeneis, Kirschkompott und Sahne 5,30 €

Veganer Aprikosen-Schokobecher

Zwei Kugeln Aprikosen-Sorbet kombiniert mit einer Kugel veganer Schokolade, garniert mit Sahne und Aprikosenfruchtsauce 8,20 €

Toffee Vegan

Vegan verführerisch! Ein Zusammenspiel aus zwei Kugeln Toffee Vegan auf Banane mit Toffeesauce und Krokant 7,50 €

Eiskaffee

Aromatischer Kaffee mit Bourbon-Vanilleeis und Sahnehaube 7,50 €

Eisschokolade

Köstliches Schokoladengetränk mit Bourbon-Vanilleeis und Sahnehaube 7,50 €

/ = Vegetarische/Vegane Speisen

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Bitte reservieren Sie Ihren Tisch im Voraus.

Dann ist Ihr Restaurantaufenthalt auch bei hoher Nachfrage gesichert.

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Kulinarischer Kalender - gültig im Mai 2025

Spargel trifft Erdbeere

SUPPE

Spargelcremesuppe

mit Kräutercroûtons 9,50 €

VORSPEISE

Erdbeer-Spargelragout

mit Serrano-Schinken 10,50 €

HAUPTGERICHTE

Saiblingsfilet - auf der Hautseite gebraten

an Spargel-Erdbeerragout mit Pappardelle 25,90 €

Schnitzel vom Schweinerücken

dazu Stangenspargel ^{(250 g Rohgewicht)}, Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln 29,50 €

Deutscher Stangenspargel^{(250 g Rohgewicht)} mit Scheiben von der gekochten Rinderzunge

dazu Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln 29,50 €

Spargel ^{(250 g Rohgewicht)} an Kochschinken

mit Sauce Hollandaise und Petersilienkartoffeln 27,50 €

Portion Spargel ^{(400 g Rohgewicht)}

mit Sauce Hollandaise und Butterkartoffeln 27,50 €

Als zusätzliche Beilage

Portion Spargel ^{(250 g Rohgewicht)}

mit Sauce Hollandaise 16,00 €

DESSERT

Waldmeister-Wasabi-Parfait

mit frischen Erdbeeren 10,20 €

= Vegetarische Speisen